Etiqueta à Mesa

O curso online de Etiqueta à mesa explica as normas de como se portar à mesa: postura, quais talheres utilizar, como servir diversos tipos de comida, decoração adequada e montagem da mesa de acordo com o tipo de comida.

Carga horária: 20 Horas

Início a partir de: Hoje

Curso disponível por: 30 dias

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Público-Alvo

O curso é destinado a todas as pessoas com interesse em saber como se portar à mesa.

Conteúdo programático

  • Considerações Iniciais;
  • Montagem e Utilização dos Diferentes Tipos de Mise-en-place;
  • Show-plate ou sousplat;
  • Pratos;
  • Talheres;
  • Prato e Faca de pão;
  • Copos;
  • Guardanapo;
  • Finalizações;
  • Decorações e Arranjos;
  • Os Diferentes Tipos de Serviço;
  • Serviço de Prato Pronto/Empratado/Americano;
  • Serviço à Inglesa;
  • Serviço à Inglesa Direto;
  • Serviço à Inglesa Indireto;
  • Serviço à Francesa/Diplomata;
  • Serviço à Americana/Buffet/Self-service;
  • Regras Básicas de Comportamento em Restaurantes;
  • Postura Adequada;
  • Quem é Quem?
  • À Mesa - Dicas Importantes;
  • Peculiaridades do Serviço de Vinho;
  • Considerações Finais;

Avaliação e certificado

Ao final do curso o aluno receberá o certificado digital se alcancar a média igual ou superior a 60% no exame final.
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